Zapote en el porche

No es una fruta vistosa a primera vista. Por afuera, parece como una manzana (golden?).

Not specially appealing from the outside... it looks like a green apple.

Pero lo que aguarda adentro es exquisito: os presento al zapote blanco, amig@s; uno de mis mejores descubrimientos aquí en Hawai. Hay varias especies; a este aquí le llaman también "zapote vainilla". Con su consistencia cremosa, es como tomarte una natilla producida en árbol.

But inside awaits a heavenly delicacy: today I am featuring the white sapote; one of my greatest "discoveries" so far here in Hawaii. It is also known as "vanilla sapote" and you can guess why. With its creamy consistency, you are literally eating a tree produced dessert.

Hoy desayuno zapotes en el porche con buena compañía. La gata estaba bastante interesada en la fruta e incluso lamió algunas peladuras... Creo que me estaba haciendo la pelota para ganarse unos mimos.

Had zapote feast at the porch in really good company. Lucrezia´s cat was really interested in the fruit and even simbollically tasted some of the peels.

The best sprout ever

Were munching on malabar chestnut yesterday at the Twin Falls. Discovered a tree with loads of sprouted seeds underneath. This is even better than the sunflower sprouts... unbeatable for salads!

A este árbol se le conoce como "castaña malabar" (Pachira aquatica). La fruta contiene varias nueces pequeñas que son comestibles, crudas o cocinadas.

Debajo del árbol que encontramos había montones de semillas y pude probarlas por primera vez: sabe un poco a cacahuete y desde luego mucho más tierna que una castaña. Cuando están germinando están todavía más ricas.

Pero ya el colmo son los brotes tiernos... deliciosos. Para el que le gusten los germinados, esta es la reina de todas... mucho más "carnosa" todavía que la semilla de girasol. Esto sería un éxito para ensaladas!

Olinda sunset

all-most-full

Only a few more days in this neighborhood and I will be moving again. The life of a wandering yogini. I will, for sure, miss these beautiful sunsets but I will be happy to go back to sea level again. Kind of chilly up here!

Unos días más en este barrio y me vuelvo a mudar. Por lo que he descubierto, la casa donde estoy ahora está en la propiedad de una de las familias de terratenientes más antiguas de Maui, Los Baldwin. Estoy de "cuidacasa" (aprovechando la casa de alguien que está fuera, esto se hace bastante por aquí). Hasta ahora la suerte me acompaña y estoy evadiéndome de gastos de alojamiento.

Yogini Generations

Apart from my regular daily lessons at The House of Yoga & Zen, with Nancy Gilgoff, I sometimes practice with Vicki Sorenson. There seems to be a nice concentration of old school ashtangi here in Maui and I want to make the most of it! Yesterday I had a private yoga lesson with Lucy M*rt*r*ll* (middle) who has been Vicki´s teacher for 15 years. Both Vicki and I did primary series under Lucy´s attentive eye and gentle´s adjustments. You could tell at first sight that she is a wonderful woman and it was great being able to meet her.

Aparte de mis clases regulares con Nancy Gilgoff, de vez en cuando tengo clases particulares con Vicki. Aquí en Maui hay una buena concentración de yogis de la antigua escuela y quiero aprovechar al máximo. Ayer estuve con Lucy M*rt*r*ll*, la profesora de Vicki desde hace más de 15 años. Vicki y yo hicimos la primera serie completa bajo la atenta mirada de Lucy. Una sesión que duró casi 2 horas! Sus ajustes son muy sutiles y ya a primera vista se advierte que es una persona maravillosa. En la foto, 3 generaciones de yoginis.

Mac Nuts

Yesterday I was finding macadamia nuts all over the floor... it is hard to understand how the world functions: things that you pay so expensive in some places and are wasted in others..same is happening with avocados... I gave some to my friend from San Francisco and she was so happy! By the way, I don´t really like the abreviation mac nut, reminds me of some fast food stuff!

Nueces de macadamia tiradas por el suelo en abundancia (hay un árbol en la propiedad donde estoy). Es difícil entender cómo funciona el mundo: algo que se paga tan caro en unos sitios y en otros se desaprovecha. Lo mismo me está pasando con los aguacates: tengo varios árboles alrededor de mi casa y están pudriéndose en el suelo. Aquí las llaman "mac nueces" pero no me gusta mucho el nombre, me recuerda a ciertas comidas basura.


La cosa es que ayer decidi experimentar con ellas. Tras quitarle la primera envuelta, hay que partirlas con martillo para acceder al manjar. Parecido a una avellana pero la cáscara es bastante más dura.

So I decided to have my first mac nut experience here in Hawaii. I broke a few of them with the hammer. It needs to be against concrete, wood floor won´t work... However, Lucrezia told me that rats can break the shell... anyone doing reserach on rat teeth? A much harder shell than hazelnuts, definitely.




Con unas hortalizas bien frescas, cualquier cosa sabe bien: Brotes de ensalada mixtos, tomates y calabacín en tiras.

"Pesto" de macadamia-albahaca fresca con canelones de calabacín. No estaba nada mal. Una receta de 3 ingredientes nomás. Lo simple siempre triunfa.

And I did a macadamia-fresh basil pesto to serve with fresh organic veggies.. I wish I had someone for dinner!

Makawao Farmer´s Market

Fancy a fresh edible salad-flower bouquet?

Le apetece un ramo comestible de flores y ensalada? Los mercados son bastante populares aquí en Maui. Granjeros y agricultores van a vender sus productos. Una pena que no se haga esto en Algatocín.

Blanca, my friend from Guatemala. We always have some good spanish conversation about random things as how she likes preparing the corn or how much in advance she needs to pick the papayas so that they are perfect for selling.

Blanca, mi amiga de Guatemala. Con ella recuerdo palabras de otros tiempos como: raidear (hacer dedo), el pisto (dinero)... me cuenta como le gusta preparar los elotes (mazorcas de maíz)

Inga bean

A esta le llaman "vaina helado" pero en latinoamérica se le conoce como "guava".

The "ice cream bean" or guava. I found this one ripe on the tree.

Una semilla de leguminosa que en su interior tiene una pulpa blanca recubriendo a las semillas. La pulpa tiene textura algodonosa y se puede comer; supongo que la llaman así por el sabor vainilla que tiene.

A leguminous pod that has a cotton-texture pulp in the inside covering the seeds. Not juicy at all, but nice vanilla flavour. Quite a good and exotic snack.



It´s all about ice cream... there is a variety of bananas here called "ice cream bananas" (right). They can be either cooked or eaten very ripe. I personally prefer way more the taste of apple bananas (left).

Siguiendo con el tema helado; a las bananas de la derecha les llaman "plátano helado"; supongo que por su textura. Personalmente prefiero mucho más las "bananas manzana" (izquierda). Tienen un sabor excelente. Aunque no seas platanero, caerás rendido ante su delicado sabor.

Texturas Vegetales

I was visiting a plant nursery, Rainbow Acres, up in Olinda road (www.rnbowac.maui.net), where Stephanie works 3 days a week. It´s all about cactus and succulent plants. She really enjoys the company of these incredible beings. I would certainly too. Enjoy the textures

Visita a un vivero de plantas suculentas y cactus en las faldas del Volcán Haleakala. Stephanie trabaja aquí 3 días a la semana. Las horas que pasa entre estas criaturas se le gacen muy placenteras. Agradable compañía. Disfruten las imágenes.

La familia de los Aloe... son decenas de variedades!

The Aloe family... so many varieties!

Soirée at Vicki´s

Ayer cenamos en casa de Vicki. Menuda anfitriona!

Had coconut water in wine glasses, should we call it cocochampagne?
Agua de coco en copas de cristal,

Ealarael & Vicki enjoying the cocochampagne. Could not think of a better host and company!

Ealarael y Vicki saboreando un cocochampán.


Beautiful and edible fruit appetizer: hawaian dragonfruit (the best I have tried so far) and white-vanila sapote edges.

Aperitivo de frutas hawaianas: pitaya y sapote vainilla.

Awesome salad bowl. Fresh from Kula´s farmers market with Viola & capuccine flowers. I forgot to take picture of the main dish, which was zucchini & squash raw pasta with tomato-chive-basil sauce. The best wraps ever.

Se me olvidó sacar foto al plato principal, que eran espaguetis de calabacín con salsa de tomate. Pero este acompañamiento merecía toda la atención. Fresco y biológico, del mercado local.

Vicki is a great yogini, yoga teacher and massage therapeutist. Her studio has no bed. She sleeps in a hammock and loves it. Floating at night is a unique experience.

Vicki es profesora de yoga y masajista. En su estudio, no hay lugar para camas; duerme en hamaca y le encanta. Flotar de noche es una experiencia única.

Iao trip

¿USA o India?

Carretera de entrada al Parque Nacional de Iao. Super montañas que veía en la lejanía, ahora, tan cerca!

On my way to Iao state Park to collect drinking water.

A este pico le llaman la aguja de Iao, en su día símbolo sagrado para los indígenas, hoy foto-bombardeado por los turistas.

Iao needle, once sacred for indigenous, now photo-bombarded by tourists.



Me di un buen paseo por una arista que separa dos impresionantes valles, cada cual con su río.

Had a great walk on a ridge separating two valleys. I was lucky and had some sun rays as well as a peaceful breeze.

Bautizo en aguas dulces hawaianas. Estaba lloviendo, así que doblemente bendecida.
Refrescante-revigorizante.

Baptism in hawaian freshwaters at Iao valley. It was also raining, so I was double-blessed.

Maluhia

He cambiado de vecindario por una temporada. A esta zona le dicen "Mahulia" que significa paz o serenidad en hawaiano.

I changed neighborhood for a while and now I am living in Olinda, up Makawao. Lisa told me they call this place "Mahulia" which means peace or serenity.

Ayer vi por primera vez las montañas de Iao, al este de la isla, sin nubes. Dicen que es uno de los lugares donde más llueve del mundo.

Yesterday I saw Iao mountains without clouds for the very first time.