The best sprout ever

Were munching on malabar chestnut yesterday at the Twin Falls. Discovered a tree with loads of sprouted seeds underneath. This is even better than the sunflower sprouts... unbeatable for salads!

A este árbol se le conoce como "castaña malabar" (Pachira aquatica). La fruta contiene varias nueces pequeñas que son comestibles, crudas o cocinadas.

Debajo del árbol que encontramos había montones de semillas y pude probarlas por primera vez: sabe un poco a cacahuete y desde luego mucho más tierna que una castaña. Cuando están germinando están todavía más ricas.

Pero ya el colmo son los brotes tiernos... deliciosos. Para el que le gusten los germinados, esta es la reina de todas... mucho más "carnosa" todavía que la semilla de girasol. Esto sería un éxito para ensaladas!